Alljährlich mit Spannung erwartet, ist der Steirische Junker seit 25. Oktober erhältlich. Gebührend gefeiert wird das Original unter den Jungweinen am 8. November in der Grazer Stadthalle.
Der Junker verkürzt traditionell das Warten auf die DAC-Weine und gibt erste Eindrücke, wie sich der Jahrgang entwickeln wird. Klassisch als trockener Weißwein, als Schilcher-Junker oder ganz in Rot: Jeder Junkerwinzer kreiert seinen individuellen Wein aus Trauben verschiedener Sorten, gewachsen auf unterschiedlichen Böden und beeinflusst vom jeweiligen Mikroklima. So ist jeder Junker, wie der Winzer selbst: ein Original. Der Jungwein, der zum Steirischen Junker ernannt werden will, darf maximal 12 % Alkohol und höchstens 3 g/l Restzucker aufweisen und muss im Labor sowie vor einer sechsköpfigen Kostkommission als Qualitätswein bestehen. Erst dann trägt er auf Flaschenetikett und Kapsel das Junkerzeichen mit dem Steirerhut und Gamsbart und dem ® der registrierten Marke.
Foto: Fotokuchl
Der Jahrgang 2023
Nach einer klimatisch turbulenten und von Unwettern geprägten Saison ist generell mit einer mittleren bis kleineren Ernte zu rechnen. Rund 400.000 Flaschen Junker wurden im vergangenen Jahr von rund 150 Junkerweinbauern produziert. Dieses Jahr dürften die Zahlen ähnlich sein. Das seit Wochen anhaltende Spätsommerwetter kommt den Trauben bei der Reifeentwicklung sehr gelegen, Zucker und Aromen wurden eingelagert, auch die Säuregehalte sind dabei, sich zu harmonisieren. „Die Lese hat mit den Frühsorten, Trauben für die Sektproduktion und Sturm gestartet. Erste Verkostungen von Trauben stimmen zuversichtlich. Wir erwarten heuer einen sehr guten, frischen Jahrgang“, so Werner Luttenberger, Geschäftsführer von Wein Steiermark.
Foto: Johanna Lamprecht
Brauchtumsfest mit Tradition
Der offizielle Verkaufsstart am 25. Oktober macht es möglich, auf den Nationalfeiertag mit einem Steirischen Junker anzustoßen. Erhältlich ist er bei den Junker-Winzern ab Hof, online, bei Festen sowie in der Gastronomie und im gut sortierten Handel. Seinen großen Auftritt hat der Steirische Junker dann traditionell Mittwoch vor Martini. Nach dem Motto „Der Junker ist da“ präsentieren die Winzer*innen den neuen Wein bei der großen Junkerpräsentation am 8. November in der Messe Graz. Den DAC-Weinen gibt das Steirische Herkunftssystem etwas mehr Zeit für Entwicklung und Reife: Gebietsweine kommen ab 1. März, Orts- und Riedenweine ab 1. Mai nach der Ernte auf den Markt. Weitere Informationen zum Steirischen Junker und den Junker-Weinbauern unter
www.steirischerjunker.at.
Weitere Infos zu Veranstaltungen rund um den steirischen Wein auf www.steiermark.wine/veranstaltungen
